クッキング 焼うお
焼うおいし川「鮨屋が始めた肉を焼かない焼肉」というキャッチフレーズのお店に行きました（2025年3月築地本店）。これはとてもおいしかったですね。生でなく、焼いて食べるのがなんとも贅沢でした。焼うお いし川 博多 もあるようです。櫛田神社前こ...
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クッキング 福岡での賢い食生活
福岡市はコンパクトシティと言われていますが、その利点は、卸売市場にも近いということです。卸売売り市場は一般市民にも月1回開放してたりするので、それを利用して、安価に良質な魚や果物を購入できます。魚介類長浜鮮魚市場は、通常は業者の人以外は立ち...
クッキング 素人の鮨づくり：家庭で簡単に作れる時代になってきた！
昔は鮨を家で作るのは結構ハードルが高かったですが、今は、酢飯を簡単に作れる炊飯器も出てきましたし、SCMの進化により上質な刺身も簡単に手に入ります。炙りを簡単に作れる家庭用バーナーも安価で購入できますし、軍艦用の高級海苔も通販で買えます。と...