福岡市はコンパクトシティと言われていますが、その利点は、卸売市場にも近いということです。卸売売り市場は一般市民にも月1回開放してたりするので、それを利用して、安価に良質な魚や果物を購入できます。その他の直売所などもあるので、それらをうまく活用して賢く福岡の食を堪能する方法を紹介します。
魚介類
福岡の食というとやはり玄界灘の恵みの新鮮な魚介類ではないでしょうか。福岡市は博多湾に面しているので漁港もあり新鮮な魚介類が毎朝入荷します。
魚市場
長浜鮮魚市場が、魚の卸売り市場です。
通常は業者の人以外は立ち入り禁止ですが、毎月第二土曜日に「市民感謝デー」として9：00～12：00まで（鮮魚販売は11時まで）、一般の人向けに魚介類を販売しています(2008年～）。令和7年度開催日（6回）4月12日（土）、5月10日（土）、6月14日（土）、10月11日（土）、11月8日（土）、12月13日（土）
新鮮で格安なのでこれを機会にしいれておくのがいいですね。
魚：マグロ、ヒラメ、クエ、のどぐろ、金目鯛、ハタ、シマアジ、カワハギ、フグ、等
甲殻類：車海老、イカ、カニ
貝：鮑、ホタテ、サザエ、バイ貝、ホッキ貝、カキ、ウニ
特に鮑などが６個1000円、サザエが10個、1500円とお得なので高級食材を中心に購入して、冷凍しておいたりすると魚食生活がリッチになります。
特に、鮑（旬は6～8月）は、ステーキにして食べたいです。西鉄グランドホテルのランチメニューに鮑ステーキ（4,300円）があるので、それを食べて、おいしかったらその味を再現させたいですね。
福岡には複数漁港があり、朝市・夕市を毎週やっているんですね。
中央区では伊崎漁港でやっています。
姪浜海苔ってあるんですね。姪浜朝市で売っています。
鮮魚店
漁師の魚屋「うみもり」＠中央区港2-3-25
柳橋連合市場 長浜海鮮市場かここって言われており、「博多の台所」です。
「天神コア前」から乗車→「渡辺通一丁目サンセルコ前」下車すぐ（所要時間約8分）
百旬館＠渡辺通り 業務用スーパーみたいな感じでプロもくるそうです。
魚料理店
長浜海鮮市場のビルに７つの市場関係者の行く飲食店があります。
食事と酒処 真 特選鯖の一枚焼き定食 1400円 11:00-13:30 18:00-22:00 混みます。
鯖定食しかない店です。
磯貝 これも有名な炉端焼き店です。
肉
魚の次は「肉」でしょう。たんぱく源ですよね。ただ摂りすぎはよくないそうです。
肉の適切摂取量は、500gで一日70g程度ですね。バランスは５：３：２で週で言えば、鶏250g,豚150g,牛100gで500gです。ということは、年間でいうと、鶏肉13kg,豚肉8kg,牛肉５kgが適正ということです。
牛肉
特に高級牛肉は、百貨店などの食品売り場の年末セールや初売りもねらい目ですね。
福岡食肉市場お肉まつり 年１回、1月25日(土）11-16:00、福岡市役所西側 ふれあい広場
丸十食品本店（大手門）いろんな銘柄の牛肉取り扱っているいるようですが、特に伊万里牛が得意のようです。私の好きなミックスホルモンもあります。豚肉もある。いつもセールしているようです（伊万里牛ステーキ 1000円/100g）。
極味や 直売市 野芥4丁目 36分 410円 毎月第２，４日曜日 9:00~12:00
タンシチュー 590円/220g ハンバーグ 680円/120g 伊万里牛カルビorロース 1000円/110g 黒毛和牛ステーキ 1000円/160g
豚肉
豚肉は、牛肉と同じように差がでるので、ブランド豚肉をセールで買って冷凍しておく価値はありそうです。
サトー食鮮館 ここの肉屋さんはブランド豚肉もあつかっているようです。
鶏肉
鶏肉はブランド肉をセールで買って冷凍して食べると普通の鶏肉と味はかわらないので、あまりブランドを追う理由はなさそうです。
野菜・果物
野菜や果物も地元のものがあります。
あまおう（いちご）、博多なす、博多万能ねぎ、タケノコ、博多アスパラガス、シャインマスカットなどが有名です。
卸売り市場
福岡市中央卸売市場 青果市場（ベジフルスタジアム） 市民感謝デー「ベジフル感謝祭」 月1回（土） 福岡市総合体育館 35分 610円 ここまでバス一本で行くので便利です。
西新リヤカー部隊 昔から糸島の農家のおばさんがリヤカーを引いて西新の商店街通りで直接販売するものです。昔は１００店でていましたが今は１０店ほどになりました。糸島産だけでなく、卸売り市場から仕入れた果物なども販売しています。出店時間は「月曜～土曜」の「１３時～１９時」です
格安スーパー
生鮮市場大手門
その他
コストコって、なんでも安いって評判ですよね。日本第一号店が福岡にあります「トリアス久山」です。都心から高速使って約1時間弱で乗り換えなしで行けます（1時間1本 750円）。
フード・フェス
福岡市8カ所で開催
にっくん〜九州お肉の王国まつり 2月２１～２４日
舞鶴公園カレーフェス秋 9月27日
行列のできる名店 餃子フェス 9月20日
鳥飼八幡宮 トリフェス / カレーフェス 春・秋
からあげフェス＠中央公園 １０月１１日（土）～１３日
港祭り カモメのグリル ＠かもめ公園 10月19日
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